Классический крюшон

Крюшон — освежающий, фруктовый десертный напиток, который можно приготовить как с алкоголем, так и без него. Последний вариант чаще всего готовят детям в летний жаркий день.

Особенности приготовления

Классический рецепт крюшона состоит из двух компонентов: свежих и консервированных фруктов (ягод), а также алкоголя (водка, шампанское, ликер, вино, ром, виски, коньяк). Выбор последнего ингредиента повлияет в первую очередь на вкус и крепость коктейля.

Не менее важно выбрать качественные фрукты и ягоды. Необычайно вкусный и ароматный крюшон получается, если использовать только свежие плоды.

В зимний период довольно тяжело найти сочные и ароматные фрукты, в таком случае используют консервацию. Конечно, алкогольный напиток будет отличаться по вкусу, но незначительно.

Строгих правил по изготовлению крюшона нет, здесь можно экспериментировать, проявлять фантазию и изменять рецептуру. Это может быть фруктовый микс или же приготовленный из одного вида.

В любом случае необходимо помнить, что не все ягоды и фрукты могут сочетаться. Рассмотрим несколько проверенных вариантов:

• мандарины и виноград;
• персик и клубника;
• вишня и персик;
• клубника и вишня.

На просторах интернета можно встретить огромное количество разнообразных рецептов по приготовлению алкогольного напитка.

Классический рецепт крюшона

Состав:

• вишня — 0,25 кг;
• персик — 2 шт.;
• сахарный песок — 30 г;
• кубики льда;
• клубника — 500 г;
• сухое белое вино — 500 мл;
• игристое вино — 1 бутылка;
• водка (разрешается заменить на коньяк) — 3/4 стакана.

Приготовление:

1. В первую очередь все алкогольные напитки нужно поставить в холодильник. Пока происходит охлаждение, подготовим остальные ингредиенты.
2. Ягоды клубники перебрать, удалить плодоножку и вырезать испорченные места. Ополоснуть под проточной водой и разрезать каждую на 2 равные части. Выложить в удобную емкость и пересыпать сахарным песком. Прикрыть и оставить на 1 час.
3. Вишню перебрать, ополоснуть, удалить веточки и косточки. Персики обработать и нарезать на ломтики.
4. Подготовленные фрукты и ягоды складываем во вместительную кастрюлю и заливаем белым вином. Накрываем и убираем в холодное место на 1,5 часа.
5. По истечении времени добавляем остальной алкоголь, перемешиваем и разливаем по бокалам с кубиками льда.

Рецепт апельсинового новогоднего крюшона

Практически у каждого человека Новый год ассоциируется с ароматом цитрусовых плодов. Данный вариант напитка позволит удивить и порадовать гостей.

Состав:

• апельсины — 400 г;
• апельсиновый сок — 300 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• коньяк — 3/4 стакана;
• кусочки льда;
• шампанское — 500 мл.

Приготовление:

1. Апельсины промыть, очистить и нарезать на ломтики.
2. Выложить в миску, влить сок, добавить сахар. Перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.
3. В апельсиновый сироп с кусочками влить охлажденный алкоголь, размешать.
4. Вновь убрать охлаждаться, достаточно будет 30 минут.
5. В бокалы выложить немного льда и залить готовым коктейлем.

В качестве украшения рекомендуется использовать тонкие ломтики апельсина или лимона.

Рецепт гранатового крюшона

Состав:

• гранат — 2 шт.;
• ананас — 1 шт.;
• минеральная вода с газом — 500 мл;
• белое полусладкое вино — 1,5 л;
• шампанское — 1 бутылка.

Приготовление:

1. Гранат и ананас промыть под водой, очистить от кожуры.
2. Зерна выкладываем в кастрюлю и слегка давим на них.
3. Затем нашинковать второй фрукт, смешать их между собой, залить алкогольными напитками и минералкой.
4. Перемешать, накрыть и убрать в холодное место на 40 минут.
5. По истечении времени разлить готовый коктейль по бокалам, подать на стол.

Рецепт крюшона в арбузе

Для праздничного стола данный вид крюшона рекомендуется готовить в арбузе, но можно и в любой другой удобной емкости.

Состав:

• арбуз небольшого размера — 5-7 кг;
• коньяк (по желанию) — 1/4 стакана;
• ягоды и фрукты (любые) — 500 г;
• вино белое полусладкое — 2 бутылки;
• шампанское — 750 мл;
• вишня — 0,1 кг;
• сахарный песок — 0,2 кг.

Приготовление:

1. Арбуз тщательно промыть под проточной водой, обсушить и срезать верхушку.
2. Используя большую ложку, достаем мякоть, которую в дальнейшем нарезаем на небольшие кубики. Складываем в получившуюся чашу.
3. Остальные ягоды и фрукты обрабатываем, удаляем несъедобные части (например, косточки), разрезаем на ломтики, смешиваем в арбузе.
4. Пересыпаем сахарным песком и заливаем охлажденными алкогольными напитками.
5. Перемешать и убрать в холодное место на 55 минут.

Разливаем по бокалам и подаем к столу.

Рецепт безалкогольного крюшона

Состав:

• виноград без косточек — 500 г;
• кока-кола — 300 мл;
• вишня — 200 г.

Приготовление:

1. Виноград промыть, обсушить и разрезать на 2 части.
2. У вишни удалить косточки и проделать аналогичные действия.
3. Выложить в кастрюлю и залить газированным напитком.
4. Прикрыть и убрать в холодильник на 40 минут.

По истечении времени разлить по бокалам и подать на стол.

Оптимальная температура подачи напитка любого вида — не более 7 градусов. Употреблять коктейль лучше из бокалов для виски, стеклянных или хрустальных фужеров.

Видео: приготовление крюшона