Ликер Лимончелло

ликер лимончелло

Лимончелло – сладкий алкогольный ликер, приготовленный из кожуры лимона. Ликер можно добавлять в кофе или чай, использовать в качестве ингредиента для создания коктейлей или десертов. Лимончелло можно легко приготовить в домашних условиях.

Ликер называют «лимончелло» на юге Италии. На севере, где его также производят, напиток называют «лимончино».

Что такое лимончелло?

Лимончелло делают из кожуры лимона, что придает ликеру характерный вкус и аромат. К цедре добавляется сироп, полученный после растворения большого количества сахара в воде. Лимончелло содержит от 38% до 42% алкоголя.

Сладкий, интенсивно лимонный ликер является составной частью алкогольных коктейлей, его также используют для приготовления десертов, например, в качестве начинки для мороженого.

Являясь составной частью коктейлей, его иногда смешивают с чистой водкой или коньяком, а также с лимонным соком и ванильным экстратом. Так же в напитки с лимончелло добавляют лайм, лимон и листья мяты.

Рецепт с лимончелло

Лимончелло можно приготовить дома из лимонов, крепкого алкоголя и сахара.

Ингредиенты на 2,5 литра:

  • 5 лимонов;
  • 1 литр спирта (спирт) около 90%;
  • 500 г сахара;
  • литр минеральной воды без газа.

Время приготовления: 10 дней.
Уровень сложности: легкий.

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымойте лимоны. Снимите с них цедру до белой корки.
  2. Положите цедру лимона в большую стеклянную банку, залейте спиртом и закройте плотной крышкой.
  3. Оставьте банку в прохладном месте на неделю. Каждый день осторожно взбалтывайте банку.
  4. Через неделю приготовьте сироп: добавьте сахар в воду и нагрейте смесь, чтобы сахар растворился. Охладите сироп.
  5. Процедите алкоголь с лимонной кожурой через марлю или сито. Выбросьте остатки. Смешайте спирт с сиропом.
  6. Разлейте алкоголь в бутылки, хорошо закупорьте. Оставьте лимончелло минимум на 3 дня. По истечении этого времени он пригоден для питья.

Приятного аппетита!

Рейтинг напитка:
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
o-cocktails.ru
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x